O rimskoj hrani i piću u svjetlu keramičkih nalaza s hrvatskog kopna i jadranskog podmorja
ISVU: 198943•3 ECTS•Zimski i ljetni semestar
Osnovne informacije
- Organizacijska jedinica
- Odsjek za arheologiju
- Satnica
- Predavanja: 30 sati
Nastavnici
Cilj
Cilj kolegija je predstaviti studentima keramičku baštinu rimskog doba s poznatih arheoloških lokaliteta u Hrvatskoj u kontekstu rimskodobne prehrane. Studenti će upoznati tipologiju keramičkih nalaza, tehnike njihove izrade te metodologiju obrade rimskodobne keramike. U prezentirani materijal uključit će se i podvodni nalazi pronađeni u kontekstu antičkih brodoloma na istočnoj obali Jadrana.
Sadržaj
- Uvod
- Gospodarstvo antičke Hrvatske u svjetlu prehrane
- Rimska kuhinja
- Banketi i gozbe u rimsko doba
- Barovi i gostionice u Pompejima
- Metodologija obrade keramičkih nalaza; tehnologija proizvodnje
- Tipološko-kronološka klasifikacija rimske keramičke građe
- Rimske keramičarske radionice na području Hrvatske
- Prehrana rimskog vojnika – keramički nalazi na vojnim lokalitetima
- Tragovi vinarstva i uljarstva - skladišno-transportna keramika i njezin sadržaj
- Navike za stolom. Stolno posuđe 1 (terra sigillata)
- Navike za stolom. Stolno posuđe 2 (keramika tankih stijenki)
- Svakodnevno kuhanje - kuhinjska keramika
- Otpad u antici
- Zaključno predavanje
Ishodi učenja
- objasniti i usporediti obilježja arheoloških kultura i civilizacija na području Hrvatske
- prepoznati kronološki i kulturološki indikativan arheološki materijal
- primijeniti stručnu terminologiju na hrvatskom i stranom jeziku
- koristiti se stručnom literaturom u samostalnom radu
Metode podučavanja
Predavanja + PowerPoint prezentacija
Metode ocjenjivanja
Pisani ispit na kraju semestra
Obavezna literatura
- J. W. Hayes, Handbook of Mediterranean Roman Pottery, London 1997.
- A. Škegro, Gospodarstvo rimske provincije Dalmacije, Zagreb 1999.
- I. Borzić, I. Jadrić, Opskrba hranom u rimskom legijskom logoru u Burnumu – analiza amfora, u: M. Sanader, A. Rendić-Miočević, D. Tončinić, I. Radman-Livaja, Proceedings of the XVIIth Roman Military Equipment Conference: Weapons and Military Equipment in a Funerary Context, Zagreb 2013, 523-535.